Tomate é fruta ou hortaliça? Entenda a classificação e por que ele não vai na salada de frutas
26/09/2025
(Foto: Reprodução) Você sabia que o tomate é uma hortaliça-fruto?
Se o tomate é mesmo uma fruta, por que ele não aparece na salada de frutas? Essa dúvida foi enviada por um telespectador de Valparaíso (Goiás) para o Globo Rural deste domingo (21).
O tomate é considerado fruto (nome técnico de fruta) porque ele vem de uma flor, explica a professora Abadia Reis, da Universidade Federal de Goiás, em Goiânia. Segundo ela, a flor do tomateiro tem um ovário, a partir do qual se desenvolve o fruto.
É o mesmo processo de formação da maçã, da laranja e do pêssego, por exemplo. O que causa surpresa é o fato de o tomate estar mais presente em pratos salgados, ao contrário da maioria das frutas, mais associadas ao sabor doce.
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Tecnicamente, o tomate é classificado como hortaliça-fruto, grupo de hortaliças cuja parte comestível são justamente os frutos e sementes.
Além do tomate, a berinjela, o pepino, o quiabo, por exemplo, também fazem parte desse grupo. Saiba mais detalhes no vídeo acima.
Tomate
Josephine Baran / Unsplash
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